9月15日，中國飯店協會與副會長單位百勝中國簽署“餐飲管理運行‘1+X’證書”合作協議，百勝中國將該證書作為應屆畢業生員工上崗、就業、競聘的參考之一，開展“店長培訓”項目，在院校和行業建立餐飲店長培訓基地，向院校以及行業輸出服務管理標準。

    近年來國家出臺一系列制度文件推動產教融合。其中“學歷證書+若干職業技能等級證書”制度（簡稱“1+X”證書制度”）便是國家職業教育改革的一項重大制度創新。“1”學歷證書與“X”職業技能等級證書的結合，是讓學生在一本學歷證書的前提下，獲得X本職業技能等級證書。

    X證書最大特點是X證書的標準與行業先進標準對接，課程與行業標桿企業的先進理念、崗位實際需求、行業發展趨勢對接，最終得到企業認可并輸送就業，促進校企合作、產教融合。

    中國飯店協會會長陳新華表示，中國飯店協會成為教育部“1+X”證書第四批試點社會評價組織。協會的“酒店運營管理”“餐飲管理運行”兩項職業技能等級證書是職業院校學生和在職一線人員向管理層邁進的輕管理崗位證書。協會還利用自身優勢，結合行業標桿企業崗位需求，將課程內容與職業標準掛鉤、教學過程與工作過程一致、聯合行業標桿企業互認等方式提高證書“含金量”。

    目前，兩項證書已獲得300余所院校認可，培訓近500名院校教師。

    據百勝中國介紹，在百勝，營運管理培訓生最快在18個月內學習餐廳經營所需的運營、財務和管理知識，完成餐廳經理的發展路徑，并可追求進一步的發展，成為全能型行業領袖。該體系不但為行業培養高素質餐飲技術人才，向行業輸出高標準的餐飲營運經驗，還為構建我國高質量的職業教育體系貢獻一份企業擔當。

    百勝中國首席人力資源官袁耀宗（Aiken Yuen）表示，中國餐飲行業規模達到近5萬億元，通過此次合作，希望為行業培養更多優秀餐飲人才，助力中國餐飲行業高質量、可持續發展，也為中國消費者持續打造舌尖上的美味。

    下一步，中國飯店協會將繼續打造“崗課賽證”融通發展的全鏈路體系，與更多行業伙伴一起推動教育培訓、行業研究、企業服務、專委會建設、職業技能競賽等工作。（徐輝）