外賣行業的環境影響是貫穿全過程的，包括產品生產、運輸、使用和廢棄等各個環節，環保責任應該由全產業鏈各個主體共同承擔。清華大學環境學院教授溫宗國建議生產制造商，通過加強技術研發，尋求更環保、成本低的餐品包裝新材質；外賣平臺通過宣導，激勵商家和消費者選擇綠色消費、參與餐具回收；消費者要提高環保意識，支持環保材質餐盒餐具；后端處理廠需要創新回收模式，推動廢棄餐盒的回收再利用。

    為此，8月30日，美團外賣推出青山合作伙伴計劃，攜手各界合作伙伴，從廢棄源頭減量、垃圾回收處理和環保公益推動三個層面探索外賣行業的可持續發展之道，并提出到2020年，希望攜手100家以上外賣包裝合作伙伴，尋求新的包裝解決方案，盡可能地減少塑料外賣餐盒的廢棄；聯合100家以上循環經濟合作伙伴，開展100家以上垃圾回收與循環利用試點，探尋行業可持續發展之路；匯聚超過10萬家青山公益商家，通過青山基金和美團公益平臺支持社會公益組織，發展環保公益。

    據悉，“青山計劃”是外賣行業首個關注環境保護的行動計劃。

    摩拜單車與循環再生

    摩拜單車作為美團業務生態體系中的一部分，其自身的環保探索與美團外賣不斷推動的外賣環保理念與實踐高度統一。摩拜單車可持續發展高級專家秦浩在發布會現場展示了摩拜單車涵蓋設計、采購、制造、投放、運營、回收各個階段的全生命周期管理過程，凸顯了共享單車有效實現循環利用，節能環保的不懈探索。此次將外賣餐盒回收PP料經改性后制造摩拜單車擋泥板，是美團業務生態體系中循環再生的一個實踐范本。

    推動外賣行業環保化進程

    2017年，青山計劃分別從環保理念倡導、環保路徑研究、科學閉環探索、環保公益推動四個方面推動外賣行業環保化進程。取得優異成果的同時也深刻認識到，外賣行業環保問題涉及全產業鏈、多主體，要想根本解決，需要聯合專家學者、社會機構、商家、上下游企業等多方伙伴力量共同努力。

    未來，在環保理念倡導方面，美團外賣通過設立美團外賣環保日，即每個月的最后一天，借勢重要節點等方式向消費者進行環保宣傳。同時進行app下單引導，公交、地鐵廣告投放等方式，倡導公眾進行環保行動。

    環保路徑研究方面，與清華大學進行合作研究《美團外賣環境影響評估與行業綠色發展建議》，試圖通過對外賣環保工作的定量研究及定性分析產出客觀科學的工作標準及路徑，制定行動綱領和重點問題的解決方案。

    科學閉環探索方面，美團外賣從外賣垃圾全生命周期的各個環節進行干預，在源頭減量、包裝升級、回收分類與循環利用等多個環節不斷開發新型解決方案，并嘗試與政府、NGO、包裝企業、商家、學校、科研機構等全產業鏈內各個相關方共同協作推進科學閉環的構建。

    環保公益推動方面，美團外賣建立餐飲外賣行業首個環保公益專項基金，并先期投入300萬元。同時積極發揮平臺優勢，上線青山公益商家，發起青山公益行動，助力環保公益。截至2018年6月已有1萬多商家加入了青山公益行動。（于俊如）