8月，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第18次年會上表示，去年國家抽檢光明乳業(yè)4553次，折算下來等于查了幾十萬個指標，沒有一個不合格，“這么抽會抽死人啊！” 

    余音猶在，9月8日，光明乳業(yè)就被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。

    隨后，公司承認產(chǎn)品發(fā)生酸敗，并指出產(chǎn)品變質(zhì)原因在于配送車輛溫度未達到標準。頗為矛盾的是，配送公司給出的解釋卻為“因員工失職導致冷氣被關(guān)掉”。

    對此，業(yè)內(nèi)專家與行業(yè)分析師認為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題最有可能產(chǎn)生在冷庫。而對于同一事件的不同解釋，也讓光明的“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵。

    針對光明牛奶發(fā)生酸敗事件，上海市政府新聞發(fā)言人楊俊在11日舉行的新聞發(fā)布會上表示，目前，上海市質(zhì)監(jiān)部門已向生產(chǎn)廠方開具責令改正通知書，要求其嚴格按照規(guī)范生產(chǎn)，同時立即開展車輛管理、冷鏈管理大檢查，加強對駕駛員、配送工和倉庫管理員的崗位培訓，提高冷鏈管理意識和食品安全意識。

    就在上海市質(zhì)監(jiān)部門對光明乳業(yè)發(fā)出責令改正通知書的第二天，9月12日，廣東省市場監(jiān)管體系試點工作會議透露，將于本月起在指定城市率先試行食品企業(yè)“黑名單”和質(zhì)量失信“黑名單”制度，列入黑名單的企業(yè)都會在網(wǎng)上曝光，市民上網(wǎng)便可查到。

    廣東省食安辦副主任、省衛(wèi)生廳副廳長黃飛表示，珠海、順德、惠州及湛江四個試點單位會建立食品安全信息網(wǎng)，該網(wǎng)將公布食品企業(yè)“黑名單”，把查出食品安全問題的企業(yè)曝光在網(wǎng)上，向社會公眾公開。

    一杯牛奶，隨時會出現(xiàn)在每個人的餐桌，然而接連爆出的蒙牛“篡改門”、光明“酸敗門”等食品安全問題深深困擾著大眾，也讓監(jiān)管部門苦惱。企業(yè)出現(xiàn)的各種問題是否會影響消費者對食品安全的信心？廣東這次試點的食品企業(yè)“黑名單”公示能否成為解決食品安全問題的一劑良藥呢？《公益時報》與搜狐公益聯(lián)手推出的“益調(diào)查”結(jié)果顯示，近六成網(wǎng)友認為光明牛奶“酸敗門”事件很大程度影響了自己對食品安全的信心。

    調(diào)查結(jié)果：

    本次調(diào)查從9月14日10時至9月16日22時，共有3283位網(wǎng)友參與調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，56.65%的網(wǎng)友表示光明牛奶“酸敗門”事件很大程度影響了自己對食品安全的信心，從前對這樣的大企業(yè)還是很信任的。38.4%的網(wǎng)友則表示影響不大，因為本來就對食品安全沒什么信心。僅有4.3%的網(wǎng)友認為，大部分企業(yè)還是可以信任的。

    針對食品安全問題，廣東省于本月起在指定城市率先試行食品企業(yè)“黑名單”和質(zhì)量失信“黑名單”制度，列入黑名單的企業(yè)都會在網(wǎng)上曝光，市民上網(wǎng)便可查到。然而在大眾心中，廣東這次試點的食品企業(yè)“黑名單”公示又能否成為解決食品安全問題的一劑良藥？

    參與調(diào)查的網(wǎng)友中，36.32%很看好“黑名單”，他們認為這對企業(yè)有威懾作用，也讓大家可以自主選擇是否信任該企業(yè)。35.78%的網(wǎng)友則表示，類似責令整改等監(jiān)管方式與“黑名單”都能夠?qū)κ称菲髽I(yè)進行監(jiān)管，讓消費者受益，應(yīng)該同時執(zhí)行。不足兩成網(wǎng)友認為，也許立即執(zhí)行責令整改這樣的方式更有實際效果。

    那么，解決食品安全問題的根本在于政府監(jiān)管還是企業(yè)自覺？近六成網(wǎng)友表示，政府監(jiān)管與企業(yè)自覺一樣重要，一個都不能少。34.28%的網(wǎng)友認為，主要還是靠政府部門的監(jiān)管，約束企業(yè)執(zhí)行安全標準。有256位參與調(diào)查的網(wǎng)友則認為，解決食品安全問題的根本還是靠企業(yè)自覺履行企業(yè)社會責任。