創立于1888年的百年民族企業李錦記一直以“弘揚中華優秀飲食文化”為使命，在全球推廣中式烹飪，邁向“有人的地方就有李錦記”的宏偉目標。

    全球推廣中國烹飪

    5月24日，全球中式醬料領導品牌李錦記與孔子學院總部在北京語言大學簽署合作備忘錄，合作致力關懷志愿者，在全球范圍內推廣中國烹飪，弘揚中華優秀飲食文化。在當天合作備忘錄簽署儀式上，李錦記向全球孔子學院志愿者捐贈中式方便醬料，2012年度近4000名孔子學院漢語教學志愿者將受贈李錦記為孔子學院“量身定做”的中式方便醬料。

    李錦記為孔子學院志愿者捐贈包括舊莊蠔油、麻婆豆腐醬等系列中式方便醬料。這些方便醬料包操作簡便，輕輕松松即可烹飪出正宗中國味道，改善志愿者在國外飲食及生活質量。

    李錦記醬料集團主席兼行政總裁李惠中先生表示：孔子學院是對外傳播中華文化的典范，孔子學院志愿者在傳播中華文化歷程中發揮了重要作用，關懷志愿者是李錦記的光榮和責任。未來，李錦記將進一步加強與孔子學院的合作，為弘揚中華文化盡綿薄之力。

    根據雙方合作備忘，李錦記將持續開展培訓志愿者烹飪技藝和知識、與孔子學院合作編寫中國烹飪教材、派遣廚師參與孔子學院特色教學、豐富孔子學院課程等工作，推動中華飲食文化國際傳播廣度和深度。

    支持世界廚王爭霸賽

    5月25日，“李錦記杯2012世界廚王江陰華西爭霸賽”在江陰華西村開幕。繼2011年臺北世界廚王爭霸賽后，李錦記再次攜手世界中餐名廚交流協會，全程冠名支持本屆賽事。

    世界廚王爭霸賽是由世界中餐名廚交流協會舉辦的國際性中餐烹飪技能大賽，已先后在香港、澳門、新加坡、臺灣成功舉辦四屆，本次是首次在中國大陸舉行，吸引了31個國家和地區48支隊伍及150位個人報名參賽，比賽規模及參賽廚師數量為歷屆之最。大賽評審團包括13名來自美國、日本、澳洲、韓國、新加坡等地區的知名華人廚藝大師，以及國內著名的國際級烹飪評委。大賽歷時三天，各國廚藝高手競逐新一屆“世界廚王”殊榮。

    廚師是中國餐飲發展的支柱，李錦記多年來充分發揮其全球化的優勢，持續為中餐專業廚師提供國內和國際交流學習的平臺，不斷為中餐業培育和發展人才。

    李惠中告訴《公益時報》記者，此次世界廚王爭霸賽首次選擇在中國大陸舉行，李錦記有責任全力贊助支持這項國際性大賽，為全球中餐廚師創造一個競技和交流的機會，不斷推動中餐烹飪技藝的發展和提升。

    繼2011年臺北世界廚王爭霸賽后，李錦記再次成為本屆世界廚王爭霸賽唯一指定比賽用醬料。李錦記將提供多種醬料，輔助參賽選手將無限美食創意融匯于精美菜式中。

    另外，李錦記資助部分海外中餐廚師和李錦記希望廚師前來華西村觀摩比賽和交流，將此次盛會真正搭建成促進全球中餐廚師交流和溝通的舞臺。

    （杜志瑩）