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2015-11-20 來源 :未知??作者 :
127年來，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，憑藉“永遠創業精神”，將產品行銷全球，致力“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命。
重視食品安全
中國已經進入了一個發展新時代，李錦記也迎來了新挑戰與機遇。在全球經濟環境的巨變中，無論是國內還是海外市場，顧客的需求都發生了明顯的轉變。李錦記緊握時代脈搏、緊貼市場趨勢、發揮品牌優勢、致力產品研發，穩健地拓展市場。
在“思利及人”的核心價值觀及獨特企業文化熏陶下，李錦記持之以恒地實踐企業社會責任，將食品安全列為首要責任，為消費者提供安全安心的產品的同時，更為員工營造良好的工作環境和發展空間，為社會創造就業。此外，李錦記特別關注教育、熱心公益，并提倡節能降耗，為社會及環境持續發展而努力。
在發揚中華優秀飲食文化工作方面，李錦記主辦首屆青年廚師中餐國際大賽、繼續與孔子學院開辦中餐烹飪課堂及推出烹飪教材;已連續舉辦了五年的李錦記杯學生創新大賽，促進行業發掘創新力量，更為高校人才提供展示平臺;此外，李錦記繼續支持國家航天事業發展，通過李錦記航天獎學金，為國家培養航天人才;李錦記更透過環球義工隊組織了多次幫扶關愛活動，扶助弱勢社群，傳遞李錦記“思利及人”的大愛之心;也有貼近社會大眾，倡導健康、公益、時尚的北馬公益跑活動，傳遞無限正能量,奔向美好“味”來!
響應節能減排
左起：廣東電網江門供電局副局長孫金武先生、新會區委常委、統戰部部長何國俊先生、李錦記醬料集團主席李惠中先生、新會區委常委、會城街道黨工委書記李惠文先生及珠海綜合能源有限公司董事長關南強先生主持李錦記光伏電站并網發電啟動儀式
2015年6月，李錦記在位于廣東江門新會的生產基地啟用“光伏項目”，成為廣東省新會區第一家啟用光伏項目的大型企業，也是全國第一家啟用光伏項目的調味品企業。這是李錦記響應國家節能減排號召，支持新能源產業發展的重大決定。
李錦記光伏發電站設置于新會生產基地約4.7萬平方米廠房頂部，利用半導體界面將太陽光能直接轉變為電能。電站建設容量4.3 兆瓦 (4.3 Megawatt Peak，簡稱 MWp)，年發電量398萬度，相當于節約標準煤使用量約1312噸/年，減少碳排放3448噸/年。
李錦記希望通過使用光伏發電，為廣東省新會區整體的節能減排帶來良好促進作用。當李錦記新會基地用電負荷較低時，還會將光伏發電的富裕電量送入新會區七堡公共電網，為緩解公共用電緊張情況作出貢獻。同時，李錦記光伏電站還是第一家并入江門電網的電站，通過發電后的數據采集，全系統關鍵指標進行對比，為后續項目的投資立項提供基礎資料支持，為光伏項目提供最優設計選型，將成為江門地區示范性的光伏電站。
作為傳承127年的醬料世家，李錦記近年來不斷大力發展、使用高新科技和新型清潔能源，將節能減排，可再生能源的使用落實到生產中每一個環節，通過打造綠色生產力，響應國家“節能環保”之國策，營造及保護地球的生物多樣性發展環境。
2015 年10月，“李錦記連續蒸煮及圓盤制曲系統”于廣東新會生產基地正式落成并啟用。是全球首套用黃豆、面粉為原料生產醬油的全自動設備。系統的落成，標志著李錦記再次將世界最先進的技術引進醬油生產工藝及設施中，也進一步鞏固李錦記在醬油業界的領先地位。
該系統分為四部分，包括原料預熱、原料連續蒸煮、原料冷卻接種和4個直徑20米的制曲圓盤，這是全球第一套用黃豆、面粉為原料生產醬油的全自動設備。
整個圓盤制曲過程全程處于密封的環境，衛生可靠。整個制曲過程在MMI系統控制下自動運行，大大降低勞動強度及人為因子，節省人力約60%。MMI控制室將肩負監測、控制、追蹤、記錄整個制曲過程，并設有密碼保護控制系統安全。
全新的連續蒸煮及圓盤制曲系統，有兩個特點，其一是曲盤面積大(直徑20米);其二是這套設備不但可以生產以原粒黃豆發酵制作的廣東風味醬油,而且還可以生產以豆粕為原料發酵制作的日式醬油, 二者兼得，相得益彰。透過這先進的圓盤制曲系統，整個制曲程序均能處密封的環境，衛生可靠。這套設備處理能力大、精度高，黃豆連續蒸煮設備每小時處理原料達10噸，整個制曲時間縮短至40小時。此設備亦同時大大降低了廠房的使用面積。李錦記使用這套設備后大幅提升產品的質量及穩定性、提高原料利用率及產能。
項目投產后，李錦記新會生產基地的醬油年總產量可達50萬噸。圓盤制曲系統利用獨特及先進的發酵技術釀造醬油，加上精心挑選的材料及傳統工藝，旨在確保產品有著可靠的質量。未來，李錦記將進一步精簡及改進醬油的生產過程，令更多人能夠享受這種種傳統調味品的精細味道。
持續踐行社會責任
李錦記奔向”味“來公益跑比賽日現場
展望未來，李錦記將一如既往地以“務實、誠信”的態度，持續實踐企業社會責任，致力回應各利益相關方的期望，實現企業的可持續發展。同時，李錦記也會積極分享企業社會責任的實踐經驗， 協助推進中國的的可持續發展。
李錦記在企業社會責任領域還開展了以下項目：
李錦記杯學生創新大賽 “李錦記杯學生創新大賽”是由李錦記與中國食品科學技術學會聯合舉辦的，面向中國高校食品專業學生群體為主開展的一項創新項目。
旨在讓年輕一代關注調味品這個傳統的產業，通過他們的年輕視覺，研發有創新性的調味品產品，讓調味品這個傳統產業煥發青春活力。同時，秉承“人才興業”的理念，李錦記也籍此機會為未來的食品業人才提供一個專業的實踐與創新平臺，促進食品研發人才的培育，從而提高整個調味品行業乃至食品行業后備人才的素質。
此項賽事始于2011年，至今已經連續舉辦5屆，李錦記作為賽事主辦方和贊助方，以“永遠創業精神”鼓勵學生群體積極創新，并于每年投入大量的人力物力支持本項賽事。
賽事要求參賽學生以李錦記現有各種醬油、蠔油和復合調味醬等產品為原材料，從產品的創新性、方便包裝、以及創新應用等方面,對傳統中式調味品進行全新的產品開發，更鼓勵在校學生與市場營銷等相關學科合作，制作展示作品創新亮點的視頻，充分“SHOW”出年輕一代賦予傳統調味品的錦繡未來。
至今，已經有江南大學、上海海洋大學、河南工業大學、暨南大學、福州大學、大連工業大學、哈爾濱商業大學、西南大學、長沙理工大學、浙江大學、四川農業大學、福建大學、華南農業大學、南京農業大學、香港理工大學等十余所高校的近百名師生熱情參與。每年都有一大批優秀的創新作品脫穎而出，并得到業內專家與企業的高度評價。同時，獲獎學生團隊還會獲得由李錦記贊助的獎金，以茲鼓勵
李錦記杯學生創新大賽的成功開展，有效促進了百年傳統產業與新世紀年青人群體的良好對接。
李錦記“奔向味來”公益跑2014年10月19日，“北京馬拉松”開跑，李錦記“奔向味來”主題公益跑活動步入高潮，50名來自社會各界的公益跑選手，在北京馬拉松賽場跑出繽紛多彩的味道。
本次活動是由李錦記與中國下一代教育基金會合作的公益項目。該活動將馬拉松精神與公益事業相結合，突出健康、公益、時尚等訴求，借助2014北京馬拉松賽事的平臺，面向社會召集熱心跑友深度參與，并借助媒體力量廣泛傳播。
與一般的長跑活動不同，本次‘奔向味來’公益跑活動鼓勵大家跑出健康、公益、時尚等繽紛的味道。李錦記作為一家擁有百年歷史的國際知名企業，不僅為人們提供健康、安全、時尚的高品質美食方式，同時主動肩負起企業社會責任，常年開展各種類型的公益慈善項目，得到社會的廣泛認可。健康、公益、時尚等元素共同詮釋出此次主題公益跑活動的多彩味道和非凡意義。
值得一提的是，本次公益跑招募開啟時，正值李錦記公司的“三平衡日”(即李錦記倡導企業員工在健康、家庭、事業三方面的平衡)，同時也是李錦記中國官方微信號的上線之日。李錦記借此進行有機融合，倡導企業文化及員工關愛作為背景，并利用微信這一新媒體傳播載體，完成了本次公益跑活動從信息發布，招募選手，篩選選手，訓練營活動組織，媒體發布等諸多環節，取得了極佳的效果?；顒右詷O強的創新性和廣泛的傳播性，獲得良好的社會反響，成為“2014北京馬拉松”比賽中獨具特色的靚麗風景。
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