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2017-07-25 來源 :公益時報??作者 : 張慧婧
2017年7月17日上午，由中國青基會九陽希望基金與國家知識產權局扶貧辦聯合主辦、崇禮區教育局與食育推動計劃項目協辦的九陽希望廚房食育夏令營在張家口市崇禮區場地寄宿制小學開營，中國青基會希望工程事業部部長谷嵐、國家知識產權局扶貧辦主任朱興國、九陽股份有限公司副總裁韓潤和崇禮區副區長鄒俊利等嘉賓參加開營儀式并為夏令營的各支小分隊授旗。據悉，29名孩子將在這所四周青山環繞、腳下遍地綠草、頭頂滿目星空的學校度過6天5晚的夏日時光，讓童知和童趣伴隨整個夏令營。
自2010年起，九陽一直致力于改善中西部貧困學校學生的營養改善，為學校援建高效、衛生的希望廚房。隨著國家學生營養改善計劃及廚房改造類項目的實施，學生吃飯條件漸漸得到改善，但學生的飲食習慣卻依然讓人擔憂，挑食、厭食和飲食不規律等問題尤為突出。緣于此，2014年夏天，九陽希望廚房在建好廚房的基礎上發起“食育”教育工作，在黑龍江方正縣發起首屆食育夏令營。此后三年暑假的七八月份都成為了九陽希望廚房的“食育月”，九陽利用此期間集中開展兩期食育夏令營。
在本期開營儀式上，小朋友們搬出了一個多年未見的老古董——石磨，并邀請嘉賓一同將黃豆放入其中。石磨被慢慢推動，一圈兩圈三圈，直到石磨流出漿汁，食育夏令營也這樣從傳統文化中慢慢走來。夏令營的第一節課是“傲嬌的蛋白質”，班上以小組為單位回答與蛋白質相關的問題，幾乎每個孩子都有機會表現自己，參與度和積極性非常高，從而在愉快的氛圍中獲取知識。來自食育推動計劃項目的林萍萍老師給每組分發了雞蛋和牛奶，通過兩個趣味小實驗觀察雞蛋和牛奶在加熱水、加醋后的變化，從而使學生了解蛋白質容易變性的特性。
據九陽希望廚房食育夏令營工作人員介紹，今年夏令營的課程安排主要分為三大部分，食農教育、認知教育和技能教育的融合。其中，食農教育結合寄宿制小學周圍四面環山、田間地頭夏季瓜果豐富的優勢，讓學生走進田間，雙腳雙手參與勞作，使孩子們的童年能更加親近大自然，也讓2017崇禮食育夏令營成為孩童夏日時光的一段美好回憶。
據了解，九陽希望廚房公益活動由最早關注學生吃飽到吃好的問題，轉變為關注孩子們對食品知識的掌握和在飲食選擇上的能力，進而轉變為近些年關注孩子們的身心成長。
(張慧婧)
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